유채나물 된장무침

Name: 유채나물 된장무침 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 들기름 적당량; 홍고추 약간; 갈은 깨 적당량; 유채나물 적당량; 고추장 적당량; 된장 적당량; 소금 약간

2인분15분쉬움75kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#건강식#제철요리

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

줄기와 잎을 따로 데쳐 식감을 극대화한 유채나물 무침입니다. 된장과 고추장, 들기름의 조화로 춘곤증을 이겨내는 건강한 봄나물 반찬을 만들어보세요.

재료

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고추장적당량구매

된장적당량구매

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1
00:47 ~ 02:02
유채나물의 줄기와 이파리를 분리하여 다듬고 여러 번 깨끗하게 씻어 준비합니다.
유채나물 적당량
2
02:03 ~ 02:18
물이 팔팔 끓으면 소금을 넣어 나물의 선명한 색을 살릴 준비를 합니다.
소금 약간
3
02:19 ~ 02:32
상대적으로 질긴 줄기 부분을 먼저 넣고, 살짝 익었을 때 이파리를 넣어 가볍게 데친 후 바로 꺼냅니다.
유채나물 줄기와 이파리
4
02:33 ~ 02:07
데친 나물을 찬물에 헹구고 물기를 꼬옥 짜서 제거합니다.
5
03:28 ~ 03:41
물기를 짠 나물을 먹기 좋은 크기로 썰고 뭉친 부분을 탈탈 털어 준비합니다.
6
03:42 ~ 03:40
그릇의 빈 공간에 된장, 고추장, 들기름을 섞어 양념장을 만든 후 나물과 골고루 무쳐줍니다. 마지막으로 갈은 깨와 홍고추를 더해 마무리합니다.
된장 적당량고추장 적당량들기름 적당량갈은 깨 적당량홍고추 약간