쿠버굴미역국
3인분35분쉬움130kcal
#보양식#겨울음식#국물요리#제철요리#해산물
김진옥요리가좋다
YouTube 채널 보기제철 굴을 사용하여 뽀얗고 깊은 국물 맛을 낸 보양식 미역국입니다. 들기름에 볶은 미역과 굴의 시원한 맛이 조화를 이루어 겨울철 따뜻하게 즐기기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:08 ~ 00:21
건미역 30g을 물에 10분 정도 불린 후, 두세 번 세척하여 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
건미역 30g - 200:24 ~ 00:32
굴 200g을 굵은 소금을 녹인 물에 살살 흔들어 씻은 뒤 채에 받쳐 물기를 뺍니다.
굴 200g굵은 소금 적당량 - 300:35 ~ 00:41
냄비에 손질한 미역과 들기름(또는 참기름) 한 숟가락을 넣고 중불에서 1분간 볶습니다.
건미역 손질된 것들기름 또는 참기름 1숟가락 - 400:44 ~ 00:54
멸치 다시마 육수와 물을 붓고 국간장, 멸치 액젓을 넣어 간을 맞춥니다.
멸치 다시마 육수 600ml물 600ml국간장 1숟가락멸치 액젓 2숟가락 - 500:57 ~ 01:00
뚜껑을 덮고 센불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 12-13분간 더 끓입니다.
- 601:02 ~ 01:14
손질한 굴과 다진 마늘 2/3숟가락을 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다.
굴 200g다진 마늘 2/3숟가락 - 701:17 ~ 01:21
마지막에 간을 보고 부족하면 소금으로 추가하고, 기호에 따라 후춧가루를 넣습니다.
소금 적당량후춧가루 소량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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