커피 술빵

재료

조리 순서

1. 1

   00:13 ~ 01:04

   우유와 막걸리를 섞고, 소금과 설탕을 넣어 잘 녹인다.

   우유 500ml막걸리 500ml소금 1티스푼(약 5g)설탕 1컵
2. 2

   01:04 ~ 01:29

   커피와 이스트를 넣고 고루 섞어 완전히 녹인다.

   커피 1개(또는 커피스푼으로 1개 분량)이스트 2~3g
3. 3

   01:29 ~ 01:57

   밀가루를 넣고 농도가 줄줄 떨어질 정도로 섞어 반죽한다. 너무 되면 우유를 조금 추가한다.

   밀가루 500g우유 적당량
4. 4

   01:57 ~ 02:28

   반죽을 덮어 여름에는 2~3시간, 겨울에는 전기장판 위에서 약 4시간 발효시켜 두 배로 부풀린다.

   반죽 전체량
5. 5

   02:28 ~ 02:53

   찜기에 물을 넉넉히 붓고, 보자기를 물에 적셔 찜기 위에 깐 뒤 발효된 반죽을 담는다.

   물 2L보자기 1장반죽 전체량
6. 6

   02:53 ~ 03:21

   원하면 위에 건포도를 뿌린 뒤 약 30분간 찐다.

   건포도 적당량반죽 전체량
7. 7

   03:21 ~ 04:33

   뜨거울 때 보자기를 떼고, 한소끔 식힌 뒤 먹기 좋게 썬다.

   찐 빵 전체량

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