김치찌개

Name: 김치찌개 레시피
Total time: 25 min
Yield: 4인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 소금 적당량; 대파 1대 정도; 묵은지 또는 신김치 500g; 고추 약간; 돼지고기 300g; 파김치 150g; 새우젓 2스푼; 물 800ml; 두부 1모(작은 것); 고추기름 2스푼

4인분25분쉬움380kcal

#찌개#한식레시피#국물요리#돼지고기요리#두부요리

이 남자의 cook

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묵은지와 돼지고기를 볶아 육즙과 감칠맛을 끌어올린 뒤, 파김치를 넣어 맛의 깊이를 더한 김치찌개입니다. 두부와 대파, 고추를 넣고 마무리해 집밥 느낌의 진한 국물요리로 완성합니다.

재료

소금적당량구매

대파1대 정도구매

묵은지 또는 신김치500g구매

고추약간구매

돼지고기300g구매

파김치150g구매

새우젓2스푼구매

물800ml구매

두부1모(작은 것)구매

고추기름2스푼구매

조리 순서

1
00:05 ~ 01:27
묵은지나 신김치를 준비해 3~4cm 간격으로 먹기 좋게 썰고, 돼지고기와 대파, 고추, 두부도 손질한다.
묵은지 또는 신김치 500g돼지고기 300g대파 1대 정도고추 약간두부 1모(작은 것)
2
01:27 ~ 02:07
냄비에 기름을 두르고 김치와 돼지고기를 넣어 중불에서 타지 않게 충분히 볶는다.
고추기름 2스푼묵은지 또는 신김치 500g돼지고기 300g
3
02:07 ~ 02:25
김치와 돼지고기에서 수분이 나와 거의 없어질 때까지 5분 이상 볶은 뒤 물을 붓는다.
물 800ml
4
02:25 ~ 02:57
새우젓을 넣어 간을 맞추고, 김치찌개의 맛을 보며 필요하면 추가로 간을 조절한다.
새우젓 2스푼
5
02:57 ~ 03:38
평범한 김치찌개 맛을 보완하기 위해 파김치를 넣고 중불에서 10분간 끓인다.
파김치 150g
6
03:38 ~ 03:45
끓인 뒤 간을 다시 보고 부족하면 소금으로 맞춘다.
소금 적당량
7
03:45 ~ 04:21
두부를 넣고 어슷썰기한 대파와 고추를 넣은 뒤 중약불에서 5분 더 끓여 완성한다.
두부 1모(작은 것)대파 1대 정도고추 약간