쿠버잔멸치볶음
3인분20분쉬움180kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기잔멸치를 간단하게 볶아 만드는 초간단 밑반찬입니다. 청양고추와 조청, 간장, 참기름, 깨를 넣어 비린맛은 줄이고 고소하고 달큰한 맛을 살린 멸치볶음입니다.
재료
조리 순서
- 100:20 ~ 00:39
청양고추 1개를 쫑쫑 썰어 준비한다.
청양고추 1개 - 200:39 ~ 00:57
프라이팬에 잔멸치를 넣고 1분 정도 살짝 볶아 비린내를 날린다.
잔멸치 150g - 300:57 ~ 01:35
볶은 멸치에 다진마늘, 맛술, 간장, 조청을 넣고 아주 약한 불에서 양념이 고루 어우러지도록 볶는다.
다진마늘 0.5큰술맛술 5큰술간장 1큰술조청 적당량 - 401:35 ~ 01:58
더 달게 먹고 싶으면 설탕을 넣어 섞는다. 설탕은 너무 일찍 넣지 않도록 한다.
설탕 적당량 - 501:58 ~ 02:31
불을 끈 뒤 참기름을 넉넉히 넣고 깨를 듬뿍 넣어 마무리한다.
참기름 1큰술깨 듬뿍 - 602:31 ~ 02:49
매운맛을 원하지 않으면 청양고추를 빼고, 마지막에 깨를 더 뿌려 완성한다.
청양고추 1개깨 추가로 적당량
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