쿠버메밀 배추전
2인분10분쉬움320kcal
#채소요리#전통요리#한식레시피#배추요리#겉바속촉
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기배추에 메밀가루와 전분을 섞은 반죽을 입혀 바삭하게 부쳐내는 배추전입니다. 전분을 더해 바삭함과 쫄깃함을 살리고, 메밀가루로 고소한 풍미와 건강함을 더한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:37
배추를 먹기 좋은 크기로 썰어 깨끗이 한 번 씻은 뒤 물기를 털어 준비한다.
배추 300g - 200:37 ~ 01:19
볼에 메밀가루와 전분을 넣고, 간장 또는 까나리젓을 넣는다.
메밀가루 5숟가락전분 2숟가락간장 또는 까나리젓 2젓 - 301:19 ~ 01:30
미리 썰어둔 당근과 청양고추를 넣는다.
당근 200g청양고추 2개 - 401:30 ~ 02:08
물을 조금씩 부어가며 메밀가루가 고루 묻도록 살살 섞어 반죽한다. 전체적으로 약 200ml 정도의 물이 들어간다.
물 200ml - 502:08 ~ 02:26
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펼쳐 앞뒤로 노릇하게 부친다.
식용유 넉넉히배추 300g반죽 전체 분량 - 602:26 ~ 02:47
뒤집기 어렵다면 접시를 이용해 뒤집어 완성한다.
배추전 반죽 전체 분량 - 702:47 ~ 03:34
완성된 배추전을 접시에 담아 마무리한다.
배추전 완성분
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