쿠버고구마 장아찌와 고구마전
2인분20분쉬움350kcal
#고구마요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#겉바속촉
Runaway Son
YouTube 채널 보기생고구마에 소주를 넣어 보관 기간을 늘린 아삭한 장아찌와 겉은 바삭하고 속은 부드러운 달콤한 고구마전을 함께 만드는 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:04 ~ 00:28
고구마를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 감자칼로 껍질을 제거합니다.
고구마 3개 - 200:29 ~ 00:45
고구마를 먹기 좋은 크기로 썰어 차가운 물에 담가 전분기를 제거합니다.
물 적당량 - 300:46 ~ 01:23
물기를 뺀 고구마에 소주, 진간장, 식초, 건고추, 청양고추를 넣고 잘 절여 실온에서 2~3일 보관합니다.
소주 1/2컵진간장 1컵식초 1컵건고추 조금청양고추 조금 - 401:24 ~ 01:33
채 썬 고구마에 전분가루를 골고루 뿌려 섞어줍니다.
전분가루 적당량 - 501:34 ~ 01:53
뜨거운 기름을 두른 팬에 고구마를 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워 완성합니다.
식용유 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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