쿠버오이냉국
5인분20분쉬움75kcal
#오이요리#간단요리#국물요리#추억의맛#여름음식
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기여름철 무더위를 날려줄 시원하고 아삭한 오이냉국입니다. 오이에 미리 밑간을 하여 간이 잘 배게 하고, 다시마 우린 물로 감칠맛을 더한 것이 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:42 ~ 01:33
오이의 가시 부분을 제거하여 이물질을 말끔히 없애고 깨끗하게 씻어 준비합니다.
오이 5개 - 201:33 ~ 02:24
오이의 쓴맛이 나는 꼭지 부분을 잘라내고, 숟가락에 올라갈 정도의 길이로 곱게 채 썹니다.
오이 5개 - 302:24 ~ 03:50
채 썬 오이에 국간장, 2배식초, 다진 마늘, 물엿, 소금을 넣어 밑간을 합니다. 너무 미리 하면 수분이 많이 나오므로 주의합니다.
국간장 1큰술2배식초 1큰술다진 마늘 1큰술물엿 1큰술소금 1작은술 - 403:50 ~ 04:54
별도의 볼에 국간장, 진간장, 2배식초, 매실청, 물엿, 소금을 섞어 냉국 국물 베이스를 만듭니다.
국간장 2큰술진간장 2큰술2배식초 4큰술매실청 3큰술물엿 3큰술소금 1큰술 - 504:54 ~ 05:41
만들어둔 베이스에 다시마 우린 물 2L와 얼음 2컵을 넣어 섞습니다.
다시마 우린 물 2L얼음 2컵 - 605:41 ~ 06:18
깻잎을 반으로 갈라 곱게 채 썰고, 쪽파와 청양고추도 잘게 썰어 준비합니다.
깻잎 적당량쪽파 적당량청양고추 1개 - 706:18 ~ 07:30
준비한 냉국 국물에 밑간한 오이와 깻잎, 쪽파, 고추를 모두 넣어 마무리합니다.
밑간한 오이 전량깻잎 적당량쪽파 적당량청양고추 1개
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.