애호박 두부찜

Name: 애호박 두부찜 레시피
Total time: 40 min
Yield: 2인분
Ingredients: 검정깨 약간; 소금 약간; 애호박 1개; 새우젓 0.5큰술; 미림 0.5큰술; 손질된 생새우 적당량; 두부 150g

2인분40분보통180kcal

#손님접대#건강식#한식레시피#애호박요리#두부요리

김대석 셰프TV

애호박 속에 으깬 두부와 다진 새우를 채워 쪄낸 건강하고 담백한 요리입니다. 새우젓으로 감칠맛을 더하고 정성스러운 모양으로 손님 접대용으로도 훌륭합니다.

재료

검정깨약간구매

소금약간구매

애호박1개구매

새우젓0.5큰술구매

미림0.5큰술구매

손질된 생새우적당량구매

두부150g구매

1
00:31 ~ 00:48
애호박 양쪽 끝을 잘라내고 1.5cm 간격으로 썰어줍니다.
애호박 1개
2
00:48 ~ 01:34
티스푼을 사용하여 애호박 조각의 가운데 홈을 동그랗게 파냅니다.
애호박 1개
3
01:34 ~ 02:36
홈을 파낸 애호박에 소금과 새우젓을 한 방울씩 묻혀 밑간을 하고 20분간 절입니다.
소금 약간새우젓 0.5큰술
4
02:36 ~ 03:26
두부를 면보에 올려 칼로 으깬 뒤 수분을 꽉 짜서 준비합니다.
두부 150g
5
03:26 ~ 04:06
손질된 생새우를 아주 잘게 다진 후 미림을 섞어 비린내를 제거합니다.
손질된 생새우 적당량미림 0.5큰술
6
04:06 ~ 04:33
물기를 짠 두부에 소금 세 꼬집을 넣어 밑간을 하고 잘 섞어줍니다.
두부 150g소금 3꼬집
7
04:33 ~ 05:09
절여진 애호박의 물기를 닦고 홈 안에 다진 새우를 먼저 넣은 뒤 으깬 두부를 동그란 산 모양으로 채우고 위에 새우를 조금 더 올립니다.
다진 새우 적당량으깬 두부 적당량
8
05:09 ~ 05:33
물이 끓는 찜기에 애호박을 넣고 뚜껑을 닫아 강불에서 5분간 쪄냅니다.
9
05:33 ~ 06:15
완성된 찜을 한김 식힌 후 검정깨를 뿌려 마무리합니다.
검정깨 약간