쿠버오징어콩나물국
4인분20분쉬움180kcal
#매운맛#겨울음식#한식레시피#국물요리#해산물
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기오징어와 콩나물을 넣어 시원하고 얼큰하게 끓이는 한식 국물요리입니다. 청양고추와 대파로 매콤한 맛을 더하고, 새우젓이나 소금으로 간해 깔끔하게 완성합니다.
재료
조리 순서
- 100:16 ~ 00:25
오징어와 콩나물을 준비하고, 대파와 청양고추도 손질한다. 오징어는 껍질을 너무 벗기지 말고 먹기 좋게 썬다.
오징어 1마리콩나물 1봉지청양고추 2개대파 1대 - 200:25 ~ 02:40
냄비에 물 1.5L를 붓고 끓이기 시작한다.
물 1.5L - 302:40 ~ 02:40
끓는 물에 콩나물을 넣고 오징어도 함께 넣는다.
콩나물 1봉지오징어 1마리 - 402:40 ~ 03:28
청양고추와 대파를 넣고, 국간장과 고춧가루를 넣어 얼큰한 맛을 낸다. 매운맛을 원하면 청양고추를 모두 넣고, 덜 매운맛을 원하면 일부만 넣는다.
청양고추 2개대파 1대국간장 1큰술고춧가루 1큰술 - 503:28 ~ 03:58
새우젓으로 간을 맞추고, 없으면 굵은소금이나 천일염으로 간한다.
새우젓 1큰술굵은소금 또는 천일염 적당량 - 603:58 ~ 04:40
콩나물이 익을 때까지 끓인 뒤 간을 다시 보고, 국물이 깔끔하게 정리되면 마무리한다.
콩나물 1봉지 - 704:40 ~ 05:32
그릇에 담아 오징어콩나물국을 완성한다.
오징어 1마리콩나물 1봉지
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