북어국

Name: 북어국 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 북어 (황태채) 50g; 청양고추 2개; 계란 2개; 참기름 1큰술; 황태 고추씨 가루 1큰술; 홍고추 1개; 두부 1/2모; 다시마 3조각; 물 5컵; 멸치액젓 2큰술; 양파 1/4개; 후추 약간; 대파 1/2대; 다진 마늘 2큰술; 국간장 1.5큰술; 들기름 1큰술

2인분20분쉬움280kcal

#간단요리#한식레시피#해장#인기레시피#해산물

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육수를 따로 내지 않고도 깊고 시원한 맛을 내는 북어국 레시피입니다. 들기름과 참기름에 볶아 뽀얀 국물을 내고 고추씨 가루로 칼칼함을 더한 것이 특징입니다.

재료

북어 (황태채)50g구매

청양고추2개구매

계란2개구매

참기름1큰술구매

황태 고추씨 가루1큰술구매

홍고추1개구매

두부1/2모구매

다시마3조각구매

물5컵구매

멸치액젓2큰술구매

양파1/4개구매

후추약간구매

대파1/2대구매

다진 마늘2큰술구매

국간장1.5큰술구매

들기름1큰술구매

조리 순서

1
00:20 ~ 01:15
북어 50g을 먹기 좋은 크기로 찢은 뒤, 물을 살짝 묻혀 촉촉하고 보들보들하게 준비합니다.
북어 (황태채) 50g물 약간
2
01:31 ~ 02:41
양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰기 하며, 홍고추와 두부도 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 청양고추는 국물용으로 칼집만 내줍니다.
양파 1/4개대파 1/2대홍고추 1개두부 1/2모청양고추 2개
3
02:44 ~ 03:44
달궈진 냄비에 참기름 1큰술, 들기름 1큰술, 다진 마늘 2큰술을 넣고 북어와 함께 센 불에서 충분히 볶아줍니다.
참기름 1큰술들기름 1큰술다진 마늘 2큰술북어 (황태채) 50g
4
03:47 ~ 04:21
물 5컵을 붓고 칼집 낸 청양고추, 양파, 대파, 다시마를 넣어 센 불에서 푹 끓여 육수를 우려냅니다.
물 5컵청양고추 2개양파 1/4개대파 1/2대다시마 3조각
5
04:25 ~ 05:04
국물이 사골처럼 뽀얗게 우러나면 육수용으로 넣었던 다시마, 양파, 고추 등을 건져냅니다.
6
05:05 ~ 06:02
썰어둔 두부를 넣고 황태 고추씨 가루, 멸치액젓, 국간장, 후추를 넣어 간을 맞추며 한소끔 더 끓입니다.
두부 1/2모황태 고추씨 가루 1큰술멸치액젓 2큰술국간장 1.5큰술후추 약간
7
06:06 ~ 07:01
푼 계란을 국물에 두르듯 넣고 익을 때까지 젓지 않습니다. 마지막으로 대파와 홍고추를 넣어 마무리합니다.
계란 2개대파 적당량홍고추 1개