호박잎 양배추 쌈과 양념장

재료

조리 순서

1. 1

   00:21 ~ 01:07

   호박잎은 거친 면의 가시를 벗겨 손질하고, 양배추는 심지 부분을 떼어낸 뒤 깨끗하게 씻는다.

   호박잎 15장양배추 500g
2. 2

   01:07 ~ 01:48

   냄비에 물을 끓인 뒤 양배추와 호박잎을 넣고 삶는다. 중간에 한 번 뒤집어 골고루 익힌다.

   호박잎 15장양배추 500g
3. 3

   01:48 ~ 01:58

   약 6분 정도만 너무 오래 삶지 않고 익힌다.

   호박잎 15장양배추 500g
4. 4

   01:58 ~ 02:20

   삶은 채소는 물에 씻지 말고 넓은 채반에 펼쳐 자연스럽게 식힌다.

   호박잎 15장양배추 500g
5. 5

   02:20 ~ 02:41

   부추, 청양고추, 홍고추를 잘게 썰어 양념장 재료를 준비한다.

   부추 20g청양고추 1개홍고추 1개
6. 6

   02:41 ~ 03:19

   고춧가루, 다진마늘, 진간장, 참기름, 매실 원액, 깨를 넣어 양념장을 만든다.

   고춧가루 반수저다진마늘 반수저진간장 2큰술참기름 1큰술매실 원액 적당량깨 듬뿍
7. 7

   03:19 ~ 03:41

   완성된 쌈 채소와 양념장을 먹을 만큼 덜어 함께 곁들여 먹는다.

   호박잎 15장양배추 500g양념장 적당량

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