쿠버냉동 오이무침
2인분20분쉬움80kcal
#오이요리#재료손질#간단요리#반찬#보관법
Runaway Son
YouTube 채널 보기대량 구매한 오이를 신선하게 장기 보관하는 냉동 보관법과 이를 활용해 즉석에서 만드는 아삭한 오이무침 레시피입니다. 해동 후에도 오독오독한 식감을 유지하는 비결을 담았습니다.
재료
조리 순서
- 100:29 ~ 00:40
오이를 소금이나 밀가루를 사용하여 문질러 깨끗하게 씻어줍니다.
오이 적당량소금 적당량밀가루 적당량 - 200:41 ~ 00:52
씻은 오이의 쓴맛이 나는 끝부분은 제거하고 적당한 크기로 썰어줍니다.
오이 적당량 - 300:53 ~ 01:05
썰어둔 오이를 비닐봉지에 담아 냉동실에서 얼려 보관합니다.
오이 적당량 - 401:07 ~ 01:29
얼린 오이를 꺼내 물에 약 20~30초간 담가 해동합니다.
냉동 오이 적당량 - 501:30 ~ 01:35
해동된 오이의 물기를 제거하고 소금을 뿌려 약 10분간 절입니다.
오이 적당량소금 적당량 - 601:36 ~ 01:49
잘 절여진 오이를 물로 헹군 뒤, 오독한 식감을 위해 물기를 꽉 짜줍니다.
오이 적당량 - 701:50 ~ 02:00
간장, 매실액, 식초, 고춧가루, 참기름, 통깨를 섞어 양념장을 만듭니다.
간장 3스푼매실액 2스푼식초 1스푼고춧가루 1스푼참기름 적당량통깨 적당량 - 802:01 ~ 02:23
준비한 오이에 양념장을 넣고 골고루 버무려 완성합니다.
오이 적당량양념장 전량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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