된장짜글이

Name: 된장짜글이 레시피
Total time: 20 min
Yield: 3인분
Ingredients: 다진 마늘 1/2큰술; 다시팩 1개; 청양고추 3개; 감자 작은 것 1개; 대파 1/3대; 애호박 2/3개; 고춧가루 1작은술; 국물용 멸치 한 줌; 미원 한 꼬집; 양파 1/2개; 시판된장 4큰술; 참기름 1큰술; 물 600ml

3인분20분보통250kcal

#찌개#밥도둑#한식레시피#애호박요리#여름음식

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된장을 참기름에 먼저 볶아 텁텁함을 없애고 깊은 맛을 살린 된장짜글이입니다. 채소를 듬뿍 넣어 밥에 쓱쓱 비벼 먹기 좋은 여름철 별미입니다.

재료

다진 마늘1/2큰술구매

다시팩1개구매

청양고추3개구매

감자작은 것 1개구매

대파1/3대구매

애호박2/3개구매

고춧가루1작은술구매

국물용 멸치한 줌구매

미원한 꼬집구매

양파1/2개구매

시판된장4큰술구매

참기름1큰술구매

물600ml구매

조리 순서

1
00:26 ~ 01:15
애호박과 양파는 큐브 모양으로 썰고, 감자는 조금 더 작게 썰며, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
애호박 2/3개양파 1/2개감자 1개대파 1/3대
2
02:05 ~ 02:23
국물용 멸치를 전자레인지에 30초간 돌려 비린내를 제거합니다.
국물용 멸치 한 줌
3
02:28 ~ 02:36
물 600ml에 다시팩을 넣고 6분간 끓여 육수를 우려냅니다.
물 600ml다시팩 1개
4
03:28 ~ 02:42
냄비에 참기름을 두르고 된장을 약불에서 볶다가 손질한 멸치를 넣고 함께 볶습니다.
참기름 1큰술시판된장 4큰술국물용 멸치 손질된 것
5
02:57 ~ 03:20
준비한 육수를 붓고 약한 불에서 뚜껑을 살짝 덮어 은근하게 끓입니다.
육수 600ml
6
03:47 ~ 04:17
다진 마늘, 고춧가루, 대파를 넣고 단단한 감자를 먼저 넣어 살짝 익을 때까지 끓입니다.
고춧가루 1작은술대파 일부감자 손질된 것다진 마늘 1/2큰술
7
04:20 ~ 05:24
남은 양파와 호박, 청양고추를 넣고 중강불에서 원하는 식감이 될 때까지 끓여 마무리합니다. (취향에 따라 미원 한 꼬집을 추가합니다.)
양파 손질된 것애호박 손질된 것청양고추 3개미원 한 꼬집