쿠버묵은지 무침
2인분15분쉬움120kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#여름음식
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기묵은지를 한번만 가볍게 씻어 물기를 짜낸 뒤, 채소와 양념을 넣어 조물조물 무쳐내는 여름 반찬입니다. 너무 익어 물린 묵은김치를 새롭게 즐길 수 있는 간단한 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:19 ~ 00:46
묵은지를 물에 담갔다가 너무 깨끗하지 않게 살랑살랑 한 번만 씻은 뒤, 물기를 최대한 꽉 짜줍니다.
묵은지 적당량 - 200:46 ~ 01:03
묵은지의 머리 부분을 떼어내고, 줄기 쪽은 잘게 썰고 잎 부분은 널찍하게 썰어 준비합니다.
묵은지 적당량 - 301:03 ~ 01:17
양파는 송송 썰고, 대파와 청양고추도 썰어 준비합니다.
양파 1/2개대파 적당량청양고추 2개 - 401:17 ~ 01:52
썰어둔 묵은지와 채소에 고춧가루, 마늘, 진간장, 매실액, 참기름을 넣습니다.
묵은지 적당량양파 1/2개대파 적당량청양고추 2개고춧가루 1큰술마늘 1/2큰술진간장 1큰술매실액 1큰술참기름 2큰술 - 501:52 ~ 02:13
전체 재료를 조물조물 무쳐 양념이 고루 배게 합니다.
묵은지 적당량양파 1/2개대파 적당량청양고추 2개고춧가루 1큰술마늘 1/2큰술진간장 1큰술매실액 1큰술참기름 2큰술 - 602:13 ~ 02:39
마지막으로 깨를 뿌려 마무리한 뒤 접시에 담아냅니다.
깨 적당량
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