쿠버백반집 어묵볶음
4인분10분쉬움280kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기식당에서 밑반찬으로 나오는 맛 그대로 쉽고 빠르게 만드는 백반집 스타일의 어묵볶음입니다. 양념을 따로 끓이지 않고 팬 한쪽에서 바로 섞어 볶아내어 감칠맛과 풍미가 뛰어납니다.
재료
조리 순서
- 100:24 ~ 00:41
어묵 400g을 먹기 좋은 크기로 썰어 팬에 담습니다.
어묵 400g - 200:48 ~ 01:44
양파 반 개, 작은 대파 한 대, 청양고추 한 개를 알맞은 크기로 썹니다.
양파 0.5개대파 1대청양고추 1개 - 301:53 ~ 02:11
팬에 식용유 2스푼을 두르고 가스불을 켜서 어묵을 1분 정도 볶아 기름 코팅을 해줍니다.
식용유 2스푼어묵 볶은 상태 - 402:15 ~ 02:18
불을 약불로 줄이고 어묵을 한쪽으로 민 뒤, 빈 공간에 진간장, 미림, 물엿, 굴소스, 고춧가루, 물, 다진 마늘을 넣고 양념을 섞어줍니다.
진간장 2스푼미림 2스푼물엿 2스푼굴소스 1스푼고춧가루 2스푼물 2스푼다진 마늘 1스푼 - 502:19 ~ 02:34
양념이 섞이면 어묵과 함께 볶다가 썰어둔 양파, 대파, 청양고추를 모두 넣고 2분 정도 더 볶습니다.
양파 손질된 것대파 손질된 것청양고추 손질된 것 - 602:37 ~ 02:52
참기름 반 스푼과 통깨 한 스푼을 뿌려 가볍게 섞어 마무리합니다.
참기름 0.5스푼통깨 1스푼
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