어묵김치볶음

재료

조리 순서

1. 1

   00:05 ~ 00:14

   사각어묵은 약 1.5cm 간격으로 칼각 나게 썰어 준비한다.

   사각 어묵 300g
2. 2

   00:14 ~ 00:51

   신김치는 국물과 양념을 제거한 뒤 물에 가볍게 헹궈 물기를 짜고, 꼭지를 자른 후 잎 크기에 따라 적당한 크기로 손질한다.

   신김치 500g(4분의 1포기)
3. 3

   00:51 ~ 01:05

   대파는 어슷썰고, 양파는 약 1cm 두께로 채썬다.

   대파 넉넉하게 1줌양파 1/2개
4. 4

   01:05 ~ 01:53

   양조간장, 고추장, 고춧가루, 굴소스, 설탕, 물엿, 다진마늘, 후춧가루, 맛술, 물을 섞어 묽은 양념장을 만든다.

   양조간장 2스푼고추장 1스푼고춧가루 1스푼굴소스 1스푼설탕 1/2스푼물엿 3스푼다진마늘 1스푼후춧가루 적당량맛술 2스푼물 3스푼
5. 5

   01:53 ~ 02:31

   팬에 들기름과 식용유를 두르고 강불로 달군 뒤 신김치와 양파를 넣어 볶다가, 수분이 날아가며 색이 나면 중간중간 펴가며 굽듯이 볶는다.

   신김치 500g(4분의 1포기)양파 1/2개들기름 1스푼식용유 1스푼
6. 6

   02:31 ~ 02:43

   사각어묵을 넣고 신김치와 함께 볶아 어묵 가장자리가 갈색빛이 돌게 한다.

   사각 어묵 300g신김치 500g(4분의 1포기)
7. 7

   02:43 ~ 03:10

   팬 가운데를 비우고 중불로 낮춘 뒤 양념장을 부어 끓인 다음, 대파를 넣고 전체를 섞어가며 볶는다.

   양조간장 2스푼고추장 1스푼고춧가루 1스푼굴소스 1스푼설탕 1/2스푼물엿 3스푼다진마늘 1스푼후춧가루 적당량맛술 2스푼물 3스푼대파 넉넉하게 1줌
8. 8

   03:10 ~ 03:54

   불을 끈 뒤 참기름과 통깨를 넣고 한 번 더 섞어 마무리한다.

   참기름 1스푼통깨 1스푼

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