쿠버식당계란말이
2인분15분보통280kcal
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딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기감자 전분물을 넣어 식당처럼 부드럽고 탱글탱글한 식감을 살린 계란말이 레시피입니다. 채소를 듬뿍 넣고 약불에서 정성껏 말아내어 영양과 모양을 모두 잡았습니다.
재료
조리 순서
- 100:19 ~ 00:40
쪽파와 홍각무를 잘게 다져서 준비합니다. 홍각무는 잘 안 익으므로 최대한 얇게 다져주세요.
쪽파 30g홍각무 5조각 - 200:42 ~ 00:53
계란 5알에 참치액과 소금 한 꼬집을 넣어 흰자가 뭉치지 않도록 곱게 풀어줍니다.
계란 5알참치액 약간소금 한 꼬집 - 300:55 ~ 01:14
감자 전분 1작은술과 물 2큰술을 섞은 전분물을 계란물에 넣고, 다져둔 야채도 함께 넣어 잘 섞어줍니다.
감자 전분 1작은술물 2큰술손질된 야채 적당량 - 401:17 ~ 01:48
팬을 강불로 달군 뒤 기름을 넉넉히 두르고, 팬이 달궈지면 불을 최약불로 줄인 뒤 국자를 이용해 계란물을 고르게 폅니다.
식용유 넉넉히계란물 적당량 - 501:50 ~ 02:36
계란이 덜 익었을 때부터 조금씩 돌돌 말아줍니다. 처음에 작게 잡아서 말아야 모양이 예쁘게 나옵니다.
계란물 남은 분량 - 602:38 ~ 03:07
기름을 약간 추가한 뒤 약불에서 뜸을 들이듯 속까지 익히고, 뒤집개로 눌러 사각 모양을 잡아줍니다.
식용유 약간 - 703:09 ~ 03:32
불을 끄고 잠시 두어 여열로 익힌 뒤, 한 김 식었을 때 먹기 좋은 크기로 썰어 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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