쿠버진미채볶음
6인분15분쉬움180kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#인기레시피
추추의 한끼식사
YouTube 채널 보기호텔 비법을 전수받아 딱딱하지 않고 부드러운 맛이 특징인 진미채볶음입니다. 양념을 끓인 후 식혀서 버무리고 참기름 대신 마요네즈를 넣어 고소함과 촉촉함을 극대화했습니다.
재료
조리 순서
- 100:05 ~ 00:15
팬에 진미채와 미림 3스푼을 넣고 중불에서 살짝 볶아 비린내를 잡고 풍미를 올립니다.
백진미채 300g미림 3스푼 - 200:15 ~ 00:28
작은 팬에 식용유, 진간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 간마늘, 물엿, 물을 넣고 양념장을 만듭니다.
식용유 2스푼진간장 1스푼 반고추장 2스푼고춧가루 1스푼설탕 2스푼간마늘 1스푼물엿 4스푼물 3스푼 - 300:28 ~ 00:34
양념장이 끓기 시작하면 바로 불을 끄고, 진미채가 딱딱해지지 않도록 반드시 차갑게 식혀줍니다.
- 400:34 ~ 00:36
식힌 양념을 진미채에 붓고 양념이 고루 배도록 잘 버무려줍니다.
- 500:36 ~ 00:47
깨 한 스푼과 마요네즈 크게 한 스푼을 넣고 섞은 뒤, 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라 마무리합니다.
깨 1스푼마요네즈 1스푼 크게
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