쿠버배추전
2인분20분쉬움250kcal
#안주#간단요리#한식레시피#제철요리#배추요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기제철 배추의 단맛을 살려 바삭하고 고소하게 부쳐내는 배추전 레시피입니다. 계란을 넣은 반죽과 특제 양념장을 곁들여 더욱 감칠맛 나게 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:28 ~ 00:48
청양고추 1/2개를 반으로 가른 뒤 잘게 썰어 준비합니다.
청양고추 1/2개 - 200:49 ~ 02:08
고춧가루 1/2스푼, 원당 1/3스푼, 진간장 2스푼, 식초 1스푼을 섞어 양념장을 만듭니다. 취향에 따라 다진 양파를 추가해도 좋습니다.
고춧가루 1/2스푼원당 1/3스푼진간장 2스푼식초 1스푼 - 302:09 ~ 02:49
볼에 계란 1개, 소금 1/3스푼, 부침가루 1/2컵, 물 1/2컵을 넣고 잘 섞어 적당히 흐르는 농도의 반죽물을 만듭니다.
계란 1개소금 1/3스푼부침가루 1/2컵물 1/2컵 - 402:50 ~ 03:51
배추의 두꺼운 줄기 부분을 눌러서 펴주고, 소금을 약간 뿌려 잠시 절여둡니다.
배추 7장소금 약간 - 503:52 ~ 04:37
접시에 부침가루 1/2컵을 펴고 배추 앞뒤로 가루를 아주 얇게 묻혀 1차 코팅합니다.
부침가루 1/2컵 - 604:38 ~ 04:57
코팅된 배추를 만들어둔 반죽물에 살짝 담가 얇게 옷을 입힙니다.
반죽물 적당량 - 704:58 ~ 06:40
팬에 식용유를 두르고 중불에서 배추를 앞뒤로 노릇하게 부칩니다. 뒤집개로 눌러가며 구우면 더욱 맛있습니다.
식용유 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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