쿠버에어프라이어 통삼겹살 구이
2인분75분보통550kcal
#에어프라이어#안주#돼지고기요리#고기요리#겉바속촉
쿡톡 (빛 & 소금)
YouTube 채널 보기에어프라이어를 사용하여 껍질은 바삭하고 속은 촉촉한 '겉바속촉' 식감을 극대화한 통삼겹살 레시피입니다. 식초와 소금을 이용한 시닝 기법으로 전문 요리 같은 맛을 낼 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:35 ~ 00:51
고기의 핏물을 닦아 잡내를 제거하고, 껍질이 바삭해지도록 칼끝으로 구멍을 골고루 뚫어줍니다.
오겹살 (또는 삼겹살) 적당량 - 200:52 ~ 00:59
고기를 먹기 좋은 크기(열십자 형태 등)로 잘라 준비합니다.
- 301:00 ~ 01:12
고기의 원육 부분(껍질 제외)에 준비한 시즈닝을 골고루 뿌려줍니다.
시즈닝 적당량 - 401:13 ~ 01:27
껍질 부분에 식초를 충분히 문지른 뒤, 그 위에 소금을 최대한 수북하게 쌓아줍니다.
식초 적당량소금 적당량 - 501:28 ~ 01:43
에어프라이어 열선에 가깝게 고기를 배치하고 150도에서 약 40분~60분간 조리합니다.
- 601:44 ~ 02:29
조리된 고기에서 굳은 소금을 털어내고, 껍질 위의 기름을 닦아낸 뒤 다시 식초를 발라줍니다.
식초 적당량 - 702:30 ~ 02:41
에어프라이어 온도를 최대로 올리고 약 15분간 추가로 구워 껍질을 바삭하게 튀겨냅니다.
- 802:42 ~ 02:57
완성된 고기의 살코기 부분에 꿀을 발라 풍미를 더해 마무리합니다.
꿀 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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