쿠버두반장 꽈리고추 삼겹살볶음
2인분20분보통750kcal
#돼지고기요리#중식레시피#밥도둑#안주#매운맛
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기두반장, 굴소스, 간장, 설탕, 소주로 만든 양념에 삼겹살과 꽈리고추를 볶아내는 중화풍 삼겹살 볶음입니다. 매콤하고 감칠맛이 강해 밥반찬이나 술안주로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:05 ~ 00:52
삼겹살을 약 1.5~2cm 두께로 도톰하게 썰어 준비하고, 꽈리고추는 꼭지를 제거한 뒤 깨끗이 씻어 반으로 자른다. 마늘도 반으로 잘라 준비한다.
삼겹살 600g꽈리고추 300g간 마늘 10알 - 200:52 ~ 01:35
두반장, 굴소스, 양조간장, 설탕, 소주를 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞어 양념장을 만든다.
두반장 1큰술굴소스 1큰술양조간장 3큰술설탕 2큰술소주 1큰술 - 301:35 ~ 02:02
뜨겁게 달군 웍에 삼겹살을 넣고 센 불에서 전체적으로 노릇하게 볶아 익힌다.
삼겹살 600g - 402:02 ~ 02:10
삼겹살에서 나온 기름이 너무 많으면 키친타올로 덜어내고, 약 2스푼 정도의 기름만 남긴다.
삼겹살에서 나온 기름 적당량 - 502:10 ~ 02:16
마늘을 넣고 약 1분 정도 볶아 향을 낸다.
간 마늘 10알 - 602:16 ~ 02:27
미리 만들어 둔 양념장을 모두 넣고 삼겹살에 고루 섞이도록 볶는다.
양념장 전량 - 702:27 ~ 02:47
양념이 끓어오르면 반으로 잘라둔 꽈리고추를 넣고 센 불에서 꽈리고추의 숨이 죽고 양념이 잘 배도록 볶는다.
꽈리고추 300g - 802:47 ~ 03:24
불을 끈 뒤 통깨를 넣고 한 번 더 골고루 섞어 마무리한다.
통깨 1큰술
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