쿠버케첩 탕수육
2인분30분보통750kcal
#단짠단짠#추억의맛#중식레시피#튀김요리#돼지고기요리
일하는 용형
YouTube 채널 보기어린 시절 급식이나 옛날 중국집에서 먹던 추억의 빨간 케첩 소스 탕수육입니다. 고기를 바삭하게 두 번 튀겨내고 소스에 직접 볶아내는 '볶먹' 스타일의 근본 레시피를 소개합니다.
재료
조리 순서
- 100:11 ~ 00:25
돼지고기를 적당한 크기로 썰고 맛소금과 다진 생강을 넣어 버무려 잡내를 제거합니다.
돼지고기 (뒷다리 등) 적당량맛소금 적당량생강 적당량 - 200:26 ~ 00:37
감자전분과 밀가루를 섞어 고기에 튀김옷을 입힙니다.
감자전분 적당량밀가루 적당량 - 300:38 ~ 00:45
고기를 기름에 튀겨낸 후, 다시 한번 더 튀겨 바삭함을 살립니다.
식용유 1.8L - 400:45 ~ 00:54
양파는 분리하여 썰고, 캔 파인애플은 6등분하여 준비합니다.
양파 적당량캔 파인애플 적당량 - 500:55 ~ 01:05
팬에 설탕, 식초, 소금, 케첩, 파인애플 국물과 손질한 채소를 넣고 끓여 소스를 만듭니다.
설탕 1식초 1소금 조금케첩 적당량파인애플 국물 적당량 - 601:06 ~ 01:15
소스에 전분물을 넣어 농도를 맞춘 뒤, 튀긴 고기를 넣고 빠르게 볶아 마무리합니다.
전분물 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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