새우전

Name: 새우전 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 냉동새우 370g; 양파 1/4쪽; 홍고추 2개; 부침가루 2숟가락; 후춧가루 3~4번 톡톡; 미림(또는 청주) 2숟가락; 전분가루 3숟가락; 식용유 적당량; 참치액젓(또는 꽃게액젓) 2숟가락; 물 2~4숟가락; 청양고추 3개; 부추 120g; 당근 1/3개

2인분20분쉬움280kcal

#안주#간단요리#명절음식#겉바속촉#해산물

Mom's Taste

YouTube 채널 보기

탱글탱글한 새우와 향긋한 부추가 조화를 이루는 바삭한 새우전입니다. 계란 대신 전분가루를 사용하여 더욱 파삭한 식감을 살린 것이 특징이며 명절이나 술안주로 제격입니다.

재료

냉동새우370g구매

양파1/4쪽구매

홍고추2개구매

부침가루2숟가락구매

후춧가루3~4번 톡톡구매

미림(또는 청주)2숟가락구매

전분가루3숟가락구매

식용유적당량구매

참치액젓(또는 꽃게액젓)2숟가락구매

물2~4숟가락구매

청양고추3개구매

부추120g구매

당근1/3개구매

조리 순서

1
00:10 ~ 01:24
냉동새우의 꼬리를 제거하고, 씹는 식감이 있도록 너무 잘지 않게 굵직하게 썹니다.
냉동새우 370g
2
01:24 ~ 02:51
부추, 양파, 당근, 청양고추, 홍고추를 모두 잘게 다지듯이 썰어 준비합니다.
부추 120g양파 1/4쪽당근 1/3개청양고추 3개홍고추 2개
3
02:51 ~ 03:36
썰어둔 새우에 미림, 후춧가루, 참치액젓을 넣어 버무려 밑간을 하고 비린내를 제거합니다.
미림(또는 청주) 2숟가락후춧가루 톡톡 3~4번참치액젓(또는 꽃게액젓) 2숟가락
4
03:36 ~ 05:09
볼에 손질한 채소와 밑간한 새우를 넣고 부침가루, 전분가루를 먼저 섞은 뒤 물로 농도를 맞춥니다. (계란은 넣지 않습니다)
부침가루 2숟가락전분가루 3숟가락물 2~4숟가락
5
05:09 ~ 06:45
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠 올려 앞뒤로 노릇하게 부칩니다.
식용유 적당량