알배추 물김치

Name: 알배추 물김치 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 물 1.5L; 청양고추 4개; 소금 1수저 + 간 맞춤용 추가; 대파 적당량; 찹쌀가루 2큰술; 다진마늘 1수저; 고춧가루 적당량; 사과 1개; 알배추 적당량

4인분30분쉬움45kcal

#건강식#한식레시피#국물요리#제철요리#배추요리

고향누나 자연식단

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알배추와 사과, 청양고추를 넣어 시원하게 담그는 물김치 레시피입니다. 찹쌀풀을 풀어 국물을 만들고, 간단한 양념을 더해 개운하고 가벼운 맛을 냅니다. 입맛 없을 때 곁들이기 좋은 전통 한식 물김치입니다.

재료

물1.5L구매

청양고추4개구매

소금1수저 + 간 맞춤용 추가구매

대파적당량구매

찹쌀가루2큰술구매

다진마늘1수저구매

고춧가루적당량구매

사과1개구매

알배추적당량구매

조리 순서

1
00:21 ~ 00:57
물에 찹쌀가루를 넣고 거품기로 잘 풀어 찹쌀풀을 만든 뒤 끓여 식혀둡니다.
물 500ml찹쌀가루 2큰술
2
00:57 ~ 01:39
알배추를 손질해 깨끗이 씻고, 먹기 좋은 크기로 2등분 또는 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
알배추 적당량
3
01:39 ~ 02:26
사과와 청양고추, 대파를 적당한 크기로 썰어 김치에 넣을 재료를 준비합니다.
사과 1개청양고추 4개대파 적당량
4
02:26 ~ 03:02
큰 볼에 썬 배추와 사과, 청양고추, 다진마늘, 소금을 넣고 버무립니다.
알배추 적당량사과 1개청양고추 4개다진마늘 1수저소금 1수저
5
03:02 ~ 03:19
식힌 찹쌀풀과 남은 물을 붓고, 필요하면 소금으로 간을 더 맞춥니다.
찹쌀가루 풀 전량물 1.5L소금 적당량
6
03:19 ~ 03:55
고춧가루를 넣어 색과 맛을 더하고, 재료와 국물이 잘 섞이도록 마무리합니다.
고춧가루 적당량
7
03:55 ~ 05:09
완성된 물김치를 용기에 담아 보관한 뒤 차게 익혀 시원하게 먹습니다.
알배추 물김치 완성분