망향비빔국수

Name: 망향비빔국수 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 식초 2큰술 (면 헹굼용); 백김치 적당량; 백김치 국물 적당량; 참기름 3큰술; 오이 적당량; 통깨 넉넉히; 설탕 10g; 소면 2인분; 진간장 1큰술 미만; 치커리 적당량; 당근 적당량; 양파 적당량; 청양고춧가루 15g; 미원 7g

2인분15분쉬움520kcal

#면요리#간단요리#한식레시피#비빔국수#여름음식

임성근 임짱TV

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유명 맛집인 망향비빔국수의 맛을 집에서도 그대로 재현할 수 있는 레시피입니다. 잘 익은 백김치 국물을 활용한 새콤달콤한 양념장과 넉넉한 참기름의 고소함이 특징입니다.

재료

식초2큰술 (면 헹굼용)구매

백김치적당량구매

백김치 국물적당량구매

참기름3큰술구매

오이적당량구매

통깨넉넉히구매

설탕10g구매

소면2인분구매

진간장1큰술 미만구매

치커리적당량구매

당근적당량구매

양파적당량구매

청양고춧가루15g구매

미원7g구매

조리 순서

1
00:33 ~ 01:23
백김치 국물에 설탕 10g, 미원 7g, 청양고춧가루 15g, 진간장 1큰술 미만을 넣고 섞어 양념장 베이스를 만듭니다.
백김치 국물 적당량설탕 10g미원 7g청양고춧가루 15g진간장 1큰술 미만
2
01:24 ~ 02:15
양파와 당근은 채 썰고, 오이는 반달썰기로 준비하며 백김치와 치커리도 고명용으로 손질합니다.
양파 적당량오이 적당량당근 적당량백김치 적당량치커리 적당량
3
02:15 ~ 02:37
만들어둔 양념장에 참기름 3큰술과 빻은 깨소금을 넉넉히 넣어 양념장을 완성합니다.
참기름 3큰술통깨 넉넉히
4
02:38 ~ 03:15
끓는 물에 소면을 넣고, 물이 끓어오를 때마다 찬물을 1/3컵씩 총 3번 부어가며 삶아냅니다.
소면 2인분
5
03:16 ~ 03:51
삶은 면을 찬물에 빡빡 문질러 전분기를 제거한 뒤, 마지막 헹굼 시 식초 2큰술을 넣은 물에 헹궈 면의 탄력을 높입니다.
식초 2큰술
6
03:52 ~ 05:00
면의 물기를 짠 뒤 준비한 고명과 양념장을 넣고 골고루 비벼 그릇에 담고 치커리를 올려 완성합니다.
양파 적당량오이 적당량당근 적당량백김치 적당량치커리 적당량