쿠버무지국
4인분15분쉬움45kcal
#채소요리#전통요리#겨울음식#명절음식#국물요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기정월대보름에 찰밥과 함께 먹는 전통 국물 요리로, 아주 얇게 썬 무와 마늘, 파를 넣어 맑고 담백하게 끓입니다. 깨를 비벼 넣어 고소함을 더하고, 찰밥이 목 막히지 않도록 곁들이기 좋은 국입니다.
재료
조리 순서
- 100:11 ~ 01:02
무의 첫 부분을 떼어내고, 바늘이 들어갈 정도로 아주 얇게 썬다.
무 300g - 201:02 ~ 01:23
통마늘은 썰어 칼등으로 자근자근 눌러 곱게 다진다.
통마늘 적당량 - 301:23 ~ 01:38
대파나 쪽파를 작게 썰어 준비한다.
대파 또는 쪽파 적당량 - 401:38 ~ 02:15
냄비에 썬 무, 다진 마늘, 파를 넣고 국간장과 소금으로 먼저 밑간한다.
무 300g통마늘 적당량대파 또는 쪽파 적당량국간장 2수저소금 1스푼천일염 1스푼 - 502:15 ~ 02:41
물 600ml를 붓고 간을 보며 끓인다.
물 600ml - 602:41 ~ 03:39
깨를 손바닥에 비벼 반은 통으로, 반은 으깨진 상태가 되게 넣어 고소함을 더한다.
깨 적당량
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