오이양배추 무침

Name: 오이양배추 무침 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 갈은 깨 3큰술; 오이 1개 (200g); 연겨자 0.5작은술; 식초 3큰술; 양배추 140g; 간장 1.5큰술; 물엿 2큰술; 크래미 취향껏; 올리브유 1큰술; 꽃소금 1작은술

2인분30분쉬움120kcal

#오이요리#저칼로리#밑반찬#간단요리#양배추요리

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

YouTube 채널 보기

자투리 채소인 오이와 양배추를 활용해 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛을 살린 건강 반찬입니다. 연겨자를 더해 톡 쏘는 맛을 내고 올리브유와 깨를 듬뿍 넣어 고소함과 건강까지 챙긴 레시피입니다.

재료

갈은 깨3큰술구매

오이1개 (200g)구매

연겨자0.5작은술구매

식초3큰술구매

양배추140g구매

간장1.5큰술구매

물엿2큰술구매

크래미취향껏구매

올리브유1큰술구매

꽃소금1작은술구매

조리 순서

1
00:33 ~ 01:03
오이의 양 끝을 자르고 길게 반으로 갈라 속의 씨를 숟가락 등으로 제거한 뒤, 너무 얇지 않은 두께로 어슷 썹니다.
오이 1개
2
01:04 ~ 01:17
양배추를 오이와 비슷한 두께로 채 썰어 준비합니다.
양배추 140g
3
01:58 ~ 02:26
썬 오이에 꽃소금과 물엿을 넣어 골고루 섞은 뒤 약 20분간 절입니다.
오이 손질된 양꽃소금 1작은술물엿 2큰술
4
02:27 ~ 02:32
크래미를 손으로 결대로 가늘게 찢어서 준비합니다.
크래미 취향껏
5
02:33 ~ 02:22
간장, 식초, 올리브유, 연겨자를 분량대로 섞어 양념장을 만듭니다.
간장 1.5큰술식초 3큰술올리브유 1큰술연겨자 0.5작은술
6
02:32 ~ 02:52
절여진 오이는 물에 헹구지 않고 면보나 손을 이용해 수분을 꽉 짜냅니다.
절인 오이 전량
7
02:53 ~ 03:25
볼에 수분을 짠 오이, 양배추, 크래미, 양념장을 넣고 버무린 뒤 갈은 깨를 듬뿍 넣어 마무리합니다.
양배추 140g크래미 손질된 양양념장 전량갈은 깨 3큰술