표고버섯볶음

Name: 표고버섯볶음 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 양파 1개; 참기름 1스푼; 통깨 1스푼; 맛술 2스푼; 물엿 또는 조청 2스푼; 표고버섯 8개(약 200g); 된장 반 스푼; 두반장 1스푼; 물 50ml; 다진마늘 1스푼; 굴소스 1스푼; 양조간장 1스푼

2인분15분쉬움180kcal

#매운맛#버섯요리#밥도둑#밑반찬#한식레시피

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표고버섯과 양파를 두반장, 된장, 굴소스로 볶아내는 매콤 짭조름한 밑반찬입니다. 고기 없이도 감칠맛이 풍부해 밥반찬으로 잘 어울립니다.

재료

양파1개구매

참기름1스푼구매

통깨1스푼구매

맛술2스푼구매

물엿 또는 조청2스푼구매

표고버섯8개(약 200g)구매

된장반 스푼구매

두반장1스푼구매

물50ml구매

다진마늘1스푼구매

굴소스1스푼구매

양조간장1스푼구매

조리 순서

1
00:00 ~ 00:33
표고버섯의 기둥을 가위로 제거하고, 버섯은 물을 살짝 묻혀 씻은 뒤 키친타월로 물기를 닦아 준비한다.
표고버섯 8개(약 200g)
2
00:33 ~ 00:51
표고버섯은 0.5~0.7cm 두께로 썰고, 양파는 0.5cm 정도 두께로 채 썬다.
표고버섯 8개(약 200g)양파 1개
3
00:51 ~ 01:52
두반장, 된장, 굴소스, 양조간장, 물엿 또는 조청, 맛술, 다진마늘, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
두반장 1스푼된장 반 스푼굴소스 1스푼양조간장 1스푼물엿 또는 조청 2스푼맛술 2스푼다진마늘 1스푼물 50ml
4
01:52 ~ 02:00
기름을 두르지 않은 팬에 양념장을 넣고 끓인다.
양념장 전량
5
02:00 ~ 02:21
양념장이 바글바글 끓으면 중불로 낮춘 뒤 양파와 표고버섯을 넣고 골고루 섞는다.
양파 1개표고버섯 8개(약 200g)양념장 전량
6
02:21 ~ 02:34
양념이 고르게 배도록 저어가며 볶고, 양파의 숨이 죽을 때까지 익힌다.
양파 1개표고버섯 8개(약 200g)
7
02:34 ~ 03:16
불을 끈 뒤 참기름과 통깨를 넣고 섞어 마무리한다.
참기름 1스푼통깨 1스푼