쿠버어묵콩나물찜
2인분10분쉬움260kcal
#매운맛#안주#밥도둑#간단요리#가성비
홈쿡셰프
YouTube 채널 보기저렴한 콩나물과 어묵을 주재료로 하여 매콤하고 감칠맛 나게 볶아낸 메인 요리입니다. 전분을 활용한 양념장 덕분에 아삭한 식감과 농도가 잘 어우러져 밥반찬이나 술안주로 제격입니다.
재료
조리 순서
- 100:13 ~ 00:23
어묵은 돌돌 말아 적당한 두께로 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기하여 준비합니다.
어묵 3장대파 1대청양고추 적당량 - 200:23 ~ 00:38
고춧가루, 간장, 액젓, 설탕, 물엿, 전분, 물 2스푼, 간마늘, 다시다, 미원, 참기름, 깨, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 3스푼간장 2스푼액젓 1스푼설탕 1스푼물엿 1스푼전분 1스푼물 2스푼간마늘 1스푼다시다 약간미원 약간참기름 1/2스푼깨 적당량후추 톡톡 - 300:38 ~ 00:43
팬에 콩나물을 넣고 물 없이 뚜껑을 닫은 뒤 중불에서 약 3분간 익혀줍니다.
찜용 콩나물 253g - 400:43 ~ 00:51
뚜껑을 열고 익은 콩나물 위에 준비한 어묵, 파, 고추, 양념장을 넣고 젓가락으로 빠르게 섞어줍니다.
어묵 썰어둔 것대파 썰어둔 것청양고추 썰어둔 것양념장 전량 - 500:51 ~ 00:55
양념장 그릇에 물 2스푼을 넣어 남은 양념까지 씻어 넣고 전체적인 농도를 맞추어 마무리합니다.
물 2스푼
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