쿠버통두부구이
2인분20분쉬움220kcal
#간단요리#한식레시피#두부요리#손님접대#겉바속촉
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기두부 한 모를 통째로 구워 칼집을 넣고 양념장을 올린 간단한 손님상차림용 요리입니다. 겉은 노릇하고 속은 부드러운 두부에 매콤달콤한 양념과 고명이 어우러져 비주얼과 맛을 모두 살렸습니다.
재료
조리 순서
- 100:58 ~ 01:09
두부의 물기를 키친타월로 충분히 제거한다.
두부 1모 - 201:09 ~ 01:52
프라이팬에 식용유를 두르고 두부의 6면을 골고루 노릇하게 굽는다.
두부 1모식용유 적당량 - 301:52 ~ 02:17
구운 두부의 3분의 2 정도까지 1cm 간격으로 가로세로 칼집을 넣는다.
두부 1모 - 402:17 ~ 02:41
쪽파는 잘게 썰고, 매운맛이 싫으면 찬물에 담갔다가 준비한다.
쪽파 2뿌리 - 502:41 ~ 03:36
홍고추를 잘게 썰고, 깻잎은 동그랗게 말아 얇게 채썬다. 김도 가늘게 잘라 고명용으로 준비한다.
홍고추 1개깻잎 적당량김 적당량 - 603:36 ~ 04:15
양조간장, 고춧가루, 다진마늘, 참기름, 소금, 설탕에 썰어둔 쪽파와 홍고추를 넣고 양념장을 만든다.
양조간장 3큰술고춧가루 2큰술다진마늘 1큰술참기름 1스푼소금 1스푼설탕 1스푼쪽파 2뿌리홍고추 1개 - 704:15 ~ 04:44
완성한 양념장을 통두부 위에 올리고 한쪽으로 살짝 흘러내리게 연출한 뒤 고명을 얹어 마무리한다.
두부 1모양념장 적당량깻잎 적당량김 적당량
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