가지구이

Name: 가지구이 레시피
Total time: 10 min
Yield: 1인분
Ingredients: 깨 조금; 쪽파 적당량; 고춧가루 1숟가락; 다진마늘 조금; 매실액 1스푼; 진간장 2스푼; 가지 1개; 식용유 넉넉히; 물 1스푼

1인분10분쉬움280kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#건강식#가지요리

Runaway Son

가지의 껍질을 일부 벗기고 칼집을 넣어 노릇하게 구워낸 뒤, 매콤달콤한 양념장을 곁들인 건강한 채소 요리입니다. 가지 본연의 육즙과 부드러운 식감을 극대화한 레시피입니다.

재료

깨조금구매

쪽파적당량구매

고춧가루1숟가락구매

다진마늘조금구매

매실액1스푼구매

진간장2스푼구매

가지1개구매

식용유넉넉히구매

물1스푼구매

1
00:13 ~ 00:21
가지를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다.
가지 1개
2
00:22 ~ 00:37
씻은 가지는 껍질을 일부 제거하고 3등분으로 썬 뒤 다시 반으로 갈라줍니다.
가지 1개
3
00:38 ~ 01:01
가지가 완전히 잘리지 않도록 주의하며 윗면에 예쁘게 칼집을 넣어줍니다.
4
01:02 ~ 01:30
잘게 썬 쪽파에 고춧가루, 매실액, 진간장, 물, 다진마늘, 깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
쪽파 적당량고춧가루 1숟가락매실액 1스푼진간장 2스푼물 1스푼다진마늘 조금깨 조금
5
01:31 ~ 01:59
팬에 기름을 넉넉히 두르고 손질한 가지를 앞뒤로 노릇노릇하게 굽습니다.
가지 손질된 것식용유 넉넉히
6
02:00 ~ 02:29
구워진 가지의 기름기를 살짝 제거한 뒤 준비한 양념장을 골고루 뿌려 완성합니다.
양념장 전량