봄동무생채

재료

조리 순서

1. 1

   00:27 ~ 01:37

   무를 씻어 밑동을 납작하게 잘라 안정되게 세운 뒤 채썰어 준비한다.

   무 1큰 무 1개
2. 2

   01:37 ~ 02:01

   채썬 무에 천일염을 넣고 골고루 버무려 절인다.

   무 채썬 무천일염 1수저
3. 3

   02:01 ~ 03:16

   봄동은 크기별로 손질해 채썰고, 청양고추와 대파도 썰어 준비한다.

   봄동 적당량청양고추 3개대파 적당량
4. 4

   03:16 ~ 03:28

   절인 무에 손질한 봄동, 청양고추, 대파를 넣는다.

   무 절인 무봄동 적당량청양고추 3개대파 적당량
5. 5

   03:28 ~ 04:34

   다진마늘, 고춧가루, 매실원액, 식초를 넣고 양념한다.

   다진마늘 1수저고춧가루 적당량매실원액 반 수저식초 3숟가락
6. 6

   04:34 ~ 05:02

   간을 보며 까나리액젓을 추가해 맞춘 뒤 전체를 잘 버무려 완성한다.

   까나리액젓 1수저
7. 7

   05:02 ~ 05:18

   접시에 담아 마무리한다.

   봄동무생채 완성

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