쿠버양파장아찌
4인분20분쉬움150kcal
#채소요리#밥도둑#밑반찬#간단요리#여름음식
묘식당 Rabbit's
YouTube 채널 보기양파와 고추를 활용해 아작아작한 식감을 극대화한 여름철 대표 밑반찬입니다. 끓인 소스를 뜨거울 때 바로 부어 식감이 살아있으며, 설탕을 줄이고 매실액을 더해 깔끔한 단맛을 냈습니다.
재료
조리 순서
- 100:17 ~ 00:33
양파 4개를 굵직하게 채 썰어 스텐 용기에 담습니다.
양파 4개 - 200:34 ~ 01:27
청고추와 홍고추의 씨와 태좌를 제거한 후 양파와 비슷한 길이로 길쭉하게 썹니다.
청고추 4개홍고추 2개 - 301:28 ~ 01:57
냄비에 물 300ml, 설탕, 황매실액 100ml, 간장을 넣고 장아찌 소스를 만듭니다.
물 300ml설탕 적당량황매실액 100ml간장 적당량 - 401:58 ~ 02:16
중불에서 소스가 끓기 시작하면 바로 불을 끕니다.
- 502:17 ~ 02:34
준비한 채소에 끓인 소스를 뜨거운 상태 그대로 부어줍니다.
- 602:35 ~ 03:04
실온에서 반나절 정도 두어 양념이 배게 한 뒤 냉장 보관합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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