참외절임

Name: 참외절임 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2인분
Ingredients: 프락토올리고당 적당량; 사과식초 적당량; 참외 적당량

2인분10분쉬움120kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#제철요리#여름음식

Runaway Son

제철 참외를 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 달콤하고 새콤한 절임 요리입니다. 올리고당과 식초를 활용해 아삭한 식감을 살린 것이 특징이며, 피클처럼 밑반찬이나 간식으로 즐기기 좋습니다.

재료

프락토올리고당적당량구매

사과식초적당량구매

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1
00:10 ~ 00:30
참외를 깨끗한 물에 헹구어 씻은 뒤, 먹기 힘든 꼭지 부분을 제거합니다.
참외 적당량
2
00:31 ~ 00:56
손질한 참외를 먹기 좋은 두께로 최대한 얇게 썰어줍니다.
참외 적당량
3
00:57 ~ 02:01
소독된 유리병이나 반찬통에 썬 참외를 담고, 참외가 잘 절여지도록 프락토올리고당을 충분히 붓습니다.
참외 적당량프락토올리고당 적당량
4
02:02 ~ 02:13
사과향이 배어들 수 있도록 사과식초를 추가로 부은 뒤, 뚜껑을 닫고 숙성시켜 완성합니다.
사과식초 적당량