곶감 제육볶음

Name: 곶감 제육볶음 레시피
Total time: 40 min
Yield: 4인분
Ingredients: 통깨 1스푼; 다진 마늘 1스푼; 굴소스 1스푼; 참기름 0.5스푼; 돼지고기 앞다리살 600g; 고추장 2스푼; 조청 2스푼; 후추 약간; 들깨가루 1스푼; 곶감 2개; 고춧가루 3스푼; 대파 1대; 다진 생강 0.5스푼; 양파 0.5개; 청양고추 2개; 진간장 3스푼; 미림 2스푼

4인분40분보통350kcal

#밥도둑#한식레시피#제육볶음#돼지고기요리#인기레시피

김대석 셰프TV

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설탕 대신 곶감을 사용하여 천연의 단맛을 내고 들깨가루로 고소함을 더한 특별한 제육볶음 레시피입니다. 앞다리살의 쫀득한 식감과 비법 양념이 어우러져 입에 착 감기는 맛을 자랑합니다.

재료

통깨1스푼구매

다진 마늘1스푼구매

굴소스1스푼구매

참기름0.5스푼구매

돼지고기 앞다리살600g구매

고추장2스푼구매

조청2스푼구매

후추약간구매

들깨가루1스푼구매

곶감2개구매

고춧가루3스푼구매

대파1대구매

다진 생강0.5스푼구매

양파0.5개구매

청양고추2개구매

진간장3스푼구매

미림2스푼구매

조리 순서

1
00:36 ~ 02:22
앞다리살을 4mm 두께로 얇게 썰어 준비한 뒤 미림 2스푼, 진간장 1스푼으로 밑간하여 20분간 재워둡니다.
돼지고기 앞다리살 600g미림 2스푼진간장 1스푼
2
02:23 ~ 03:44
곶감은 꼭지를 제거하고 씨를 발라낸 뒤 잘잘하게 썰어 준비합니다.
곶감 2개
3
03:45 ~ 03:51
고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 들깨가루, 굴소스, 진간장 2스푼, 조청, 고추장과 손질한 곶감을 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 3스푼다진 마늘 1스푼다진 생강 0.5스푼들깨가루 1스푼굴소스 1스푼진간장 2스푼조청 2스푼고추장 2스푼곶감 손질된 양
4
05:52 ~ 04:19
양파는 굵직하게 썰고, 청양고추와 대파도 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
양파 0.5개청양고추 2개대파 1대
5
04:20 ~ 05:49
강불로 달군 팬에 밑간한 고기를 먼저 볶다가, 육즙과 국물이 나오기 시작하면 양념장을 넣고 함께 볶습니다.
밑간한 돼지고기 전량양념장 전량
6
05:50 ~ 06:43
준비한 야채를 넣고 2분 정도 더 볶은 후, 참기름, 통깨, 후추를 넣어 마무리합니다.
양파 0.5개청양고추 2개대파 1대참기름 0.5스푼통깨 1스푼후추 약간