쿠버버섯 장아찌
4인분20분쉬움120kcal
#채소요리#밥도둑#간단요리#한식레시피#반찬
Runaway Son
YouTube 채널 보기소주를 활용해 보관 기간을 늘리고 감칠맛을 더한 쫄깃한 버섯 장아찌 레시피입니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들어 바로 먹거나 며칠 뒤 숙성해 즐길 수 있는 최고의 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:10 ~ 00:37
준비한 버섯을 키친타월로 닦거나 가볍게 헹궈 먼지를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 썹니다.
버섯 원하는 만큼 - 200:38 ~ 01:11
끓는 물에 손질한 버섯을 데쳐 독성과 강한 향을 제거합니다.
버섯 원하는 만큼 - 301:12 ~ 01:31
데친 버섯은 찬물에 헹궈 물기를 제거하여 쫄깃한 식감을 살립니다.
- 401:32 ~ 01:58
물기를 제거한 버섯을 반찬통에 담고 소주 100ml를 고루 뿌려줍니다.
소주 100ml - 501:59 ~ 02:32
육수(또는 물), 진간장, 설탕, 식초를 정해진 비율대로 넣어 양념장을 만듭니다.
끓인 물 또는 육수 1컵진간장 1.5컵설탕 1컵식초 1컵 - 602:33 ~ 03:08
취향에 따라 고추나 양파를 추가하여 완성하며, 며칠 뒤 알코올이 날아간 후 먹으면 더 맛있습니다.
고추 적당량양파 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.