쿠버두부가지말이 조림
2인분20분쉬움280kcal
#밑반찬#단짠단짠#가지요리#두부요리#겉바속촉
Yumyum sister Simple recipe
YouTube 채널 보기얇게 슬라이스한 가지로 두부를 감싸 노릇하게 구운 뒤, 단짠한 양념장에 졸여낸 요리입니다. 겉바속촉한 식감과 감칠맛 나는 양념이 어우러져 밥반찬이나 술안주로도 훌륭합니다.
재료
조리 순서
- 100:12 ~ 00:19
두부 한 모를 길게 4등분한 뒤 옆으로 눕혀 반으로 잘라 스틱 모양으로 만듭니다.
두부 1모 - 200:20 ~ 00:30
가지의 양끝과 꼭지를 제거하고 필러를 사용해 길게 슬라이스합니다.
가지 1개 - 300:31 ~ 00:47
슬라이스한 가지에 소금을 뿌려 5분간 절인 후, 키친타올로 물기를 닦아냅니다.
소금 적당량 - 400:48 ~ 01:41
가지 슬라이스 끝에 두부를 대각선으로 얹고 둘둘 말아줍니다.
- 501:42 ~ 01:56
진간장, 맛술, 굴소스, 올리고당, 물, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
진간장 4스푼맛술 1스푼굴소스 1스푼올리고당 2스푼물 4스푼참기름 1스푼 - 601:57 ~ 02:09
말아놓은 두부 가지말이에 전분가루를 골고루 묻힙니다.
전분가루 적당량 - 702:10 ~ 02:32
팬에 식용유를 두르고 중약불에서 가지말이를 돌려가며 노릇하게 굽습니다.
식용유 넉넉히 - 802:33 ~ 02:42
양념장을 붓고 자작해질 때까지 조린 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.
통깨 적당량
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.