쿠버차돌 순두부찌개
2인분20분보통450kcal
#밥도둑#소고기요리#순두부찌개#국물요리#두부요리
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기차돌박이의 고소한 기름에 볶은 고추기름과 물기를 꽉 짜서 보슬보슬한 식감을 살린 순두부가 조화를 이루는 특별한 찌개 레시피입니다. 일반적인 순두부찌개보다 비지찌개 같은 독특한 식감을 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:06 ~ 00:11
냄비에 차돌박이(또는 우삼겹)를 넣고 노릇노릇하게 구워줍니다.
차돌박이 적당량 - 200:11 ~ 00:13
익은 고기는 잠시 다른 그릇에 빼둡니다.
- 300:13 ~ 00:20
고기를 굽던 기름에 송송 썬 대파와 고춧가루를 넣고 타지 않게 볶아 고추기름을 만듭니다.
대파 적당량고춧가루 적당량 - 400:20 ~ 00:26
멸치 육수(또는 물과 코인 육수)를 붓고 끓입니다.
멸치 육수 적당량 - 500:26 ~ 00:30
된장, 국간장, 다진마늘을 넣어 국물에 간을 합니다.
된장 적당량국간장 적당량다진마늘 적당량 - 600:30 ~ 00:38
양파, 애호박, 표고버섯 등 손질한 야채를 넣고 함께 끓입니다.
양파 적당량애호박 적당량표고버섯 적당량 - 700:38 ~ 00:44
순두부를 면보에 넣고 물기를 꽉 짠 뒤 냄비에 넣어줍니다.
순두부 1봉 - 800:50 ~ 00:54
간을 보고 부족한 간은 멸치 액젓을 추가하여 맞춥니다.
멸치 액젓 적당량 - 900:56 ~ 01:02
마지막으로 빼두었던 차돌박이, 청양고추, 팽이버섯을 올리고 후추를 뿌려 마무리합니다.
차돌박이 익힌 것청양고추 적당량팽이버섯 적당량후추 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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