눅눅해진 고춧가루 복원 및 보관법

재료

조리 순서

1. 1

   01:23 ~ 01:36

   습기로 인해 뭉친 고춧가루의 큰 덩어리들을 가볍게 풀어줍니다.

   뭉친 고춧가루 적당량
2. 2

   01:37 ~ 01:46

   풀어준 고춧가루를 전자레인지용 사기그릇에 옮겨 담고 골고루 펴줍니다.

   사기그릇 1개
3. 3

   01:47 ~ 02:08

   전자레인지에 넣고 1분간 돌려 살균하고 수분을 날려줍니다.

4. 4

   02:09 ~ 02:25

   전자레인지에서 꺼낸 후 습기가 완전히 날아가도록 약 15분간 그대로 두어 식힙니다.

5. 5

   02:26 ~ 02:35

   식히는 중간(약 5분 후)에 한 번 더 섞어주어 고춧가루가 완전히 건조되도록 합니다.

6. 6

   02:36 ~ 03:01

   완전히 식은 고춧가루를 용기에 담고 비닐을 씌워 밀봉한 뒤 냉동 보관합니다.

   비닐봉지 1장밀폐 용기 또는 페트병 1개

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