쿠버계란 미역국
4인분60분쉬움110kcal
#자취요리#간단요리#한식레시피#계란요리#국물요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기소고기나 황태 없이 미역과 계란만으로 시원하고 깔끔한 맛을 내는 초간단 미역국입니다. 참기름과 마늘로 미역의 비린내를 잡고 계란을 더해 영양을 보강했습니다.
재료
조리 순서
- 100:24 ~ 00:32
건미역 20g을 30분 동안 불린 후 깨끗이 씻어서 준비합니다.
건미역 20g - 200:38 ~ 00:54
계란 1개를 너무 많이 젓지 말고 살짝만 풀어 준비합니다.
계란 1개 - 300:58 ~ 02:18
중불로 달군 냄비에 참기름 1스푼과 간 마늘 0.5스푼을 넣고 볶다가 미역을 넣어 2분간 더 볶습니다.
참기름 1스푼간 마늘 0.5스푼 - 402:19 ~ 03:22
물 600ml를 먼저 붓고 뚜껑을 닫아 15분간 끓입니다. (초반에 물을 적게 잡고 끓여야 시간이 단축됩니다.)
물 600ml - 503:24 ~ 02:51
2차로 물 1L를 추가하고 강불로 올린 뒤 국간장, 액젓, 미림, 소금을 넣어 간을 한 후 중불에서 10분 더 끓입니다.
물 1L국간장 2스푼까나리 액젓 1스푼미림 2스푼소금 1스푼 - 602:53 ~ 03:36
감칠맛을 위해 조미료 한 꼬집을 넣고, 미리 풀어둔 계란물을 부어 마무리합니다.
조미료(미원) 1꼬집계란물 1개분
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