쿠버마늘 가지구이
3인분40분보통160kcal
#에어프라이어#밥도둑#반찬#제철요리#가지요리#마늘요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기에어프라이어로 통째로 구운 가지 속에 알싸한 마늘과 감칠맛 넘치는 멸치 된장 양념을 채워 넣은 건강식 별미입니다. 쫄깃한 가지의 식감과 짭조름한 양념의 조화가 훌륭한 밥반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:35 ~ 01:23
가지를 세로로 칼집을 내어 벌리고 소금 두 꼬집을 뿌린 뒤, 반으로 썬 마늘을 속에 채워 넣습니다.
가지 3개마늘 적당량소금 2꼬집 - 201:24 ~ 01:59
가지 밑면에 칼집을 내어 수분이 빠지게 하고, 겉면과 속 마늘에 식용유를 골고루 발라줍니다.
식용유 적당량 - 302:00 ~ 02:21
에어프라이어에 넣고 180도 온도에서 25분간 구운 뒤 꺼내어 식힙니다.
- 402:22 ~ 03:23
양파, 청양고추, 홍고추를 잘게 다지고, 전자레인지에 30초 돌린 멸치도 잘게 다져 준비합니다.
양파 1/2개청양고추 5개홍고추 1개멸치 1줌 - 503:24 ~ 03:47
팬에 식용유 1스푼을 두르고 다진 양파, 고추, 멸치를 센 불에서 2분 정도 볶습니다.
식용유 1스푼 - 603:48 ~ 04:30
물을 붓고 불을 줄인 뒤 된장, 멸치액젓을 넣어 중불에서 5분간 볶다가 참기름과 통깨로 마무리합니다.
물 1/4컵된장 1/3스푼멸치액젓 1/2스푼참기름 1스푼통깨 1스푼 - 704:31 ~ 05:26
구워진 가지의 칼집 사이로 완성된 양념을 듬뿍 채워 접시에 담아 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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