보리굴비찜

Name: 보리굴비찜 레시피
Total time: 10 min
Yield: 1인분
Ingredients: 식용유 4큰술; 청주 5큰술; 물엿 1큰술; 진간장 1큰술; 대파 1/2대; 참치액 1큰술; 보리굴비 1마리

1인분10분쉬움330kcal

#밥도둑#간단요리#한식레시피#명절음식#해산물

임성근 임짱TV

비린내 없이 깔끔하고 쫄깃한 보리굴비에 파의 풍미를 입힌 생선찜 요리입니다. 청주를 활용해 비린내를 잡고, 뜨거운 기름을 파 위에 부어 풍미를 극대화하는 것이 특징입니다.

재료

식용유4큰술구매

청주5큰술구매

물엿1큰술구매

진간장1큰술구매

대파1/2대구매

참치액1큰술구매

보리굴비1마리구매

1
01:18 ~ 01:21
팔팔 끓는 찜통에 보리굴비를 넣습니다.
보리굴비 1마리
2
01:22 ~ 01:41
생선 위에 청주 3~4큰술을 골고루 뿌려준 뒤, 뚜껑을 닫고 약 5분간 쪄냅니다.
청주 4큰술
3
01:46 ~ 02:13
참치액, 청주, 진간장, 물엿을 각 1큰술씩 섞고, 송송 썬 대파를 넣어 양념장을 만듭니다.
참치액 1큰술청주 1큰술진간장 1큰술물엿 1큰술대파 1/2대
4
02:26 ~ 03:00
쪄진 생선 위에 만들어둔 대파 양념장을 올리고, 뜨겁게 가열한 식용유 4큰술을 파 위에 부어 풍미를 살려 완성합니다.
식용유 4큰술