쿠버콩나물 파채무침
2인분10분쉬움95kcal
#채소요리#밥도둑#밑반찬#한식레시피#고기요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기아삭한 콩나물과 매콤새콤한 파채를 버무린 고깃집 스타일 무침 요리입니다. 밥반찬으로도 좋고 고기와 곁들여 먹기에도 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:27 ~ 01:02
파채 150g을 준비한 뒤 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼고, 키친타월로 물기를 최대한 제거한다.
파채 150g찬물 적당량 - 201:02 ~ 01:35
콩나물이 잠길 정도의 물에 소금을 넣고 씻은 콩나물을 뚜껑을 열고 2분 30초 정도 삶은 뒤 건져 한김 식힌다.
콩나물 적당량소금 1/2큰술 - 301:35 ~ 02:06
설탕, 참기름, 고춧가루, 식초, 소금을 넣어 양념장을 만든다.
설탕 2와 1/2스푼참기름 1스푼고춧가루 2스푼식초 4스푼소금 1스푼 - 402:06 ~ 02:19
준비한 파채와 콩나물을 볼에 넣고 양념장을 더한 뒤 살살 조물조물 무친다.
파채 150g콩나물 적당량양념장 전량 - 502:19 ~ 03:04
너무 치대지 않게 가볍게 버무려 마무리하고, 밥반찬 또는 고기 곁들임으로 낸다.
무침한 파채 콩나물 전량
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