양파장아찌

Name: 양파장아찌 레시피
Total time: 10 min
Yield: 15인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 설탕 1컵; 양파 15개; 물 1컵; 진간장 2컵; 현미식초 1컵; 청양고추 적당량

15인분10분쉬움35kcal

#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬#제철요리

고향누나 자연식단

양파를 썰어 간장, 현미식초, 설탕, 물을 섞은 장아찌 국물에 담가 만드는 간단한 양파장아찌 레시피입니다. 끓이지 않고 바로 만들어 내일부터 먹을 수 있어 밑반찬으로 활용하기 좋습니다.

재료

설탕1컵구매

양파15개구매

물1컵구매

진간장2컵구매

현미식초1컵구매

청양고추적당량구매

1
00:13 ~ 00:39
양파의 크기를 확인해 큰 양파는 적당히 썰고, 작은 양파는 4등분 또는 2등분으로 나눌 준비를 합니다.
양파 15개
2
00:39 ~ 01:30
양파 껍질을 벗기고, 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
양파 15개
3
01:30 ~ 02:15
작은 양파는 4등분으로, 아주 작은 양파는 2등분으로 썰어 줍니다.
양파 15개
4
02:15 ~ 03:16
진간장, 현미식초, 설탕, 물을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 장아찌 양념을 만듭니다. 이 양념은 끓이지 않습니다.
진간장 2컵현미식초 1컵설탕 1컵물 1컵
5
03:16 ~ 03:55
손질한 양파를 용기에 담고, 양념이 골고루 배도록 부어 줍니다.
양파 15개장아찌 양념 적당량
6
03:55 ~ 03:50
청양고추를 추가로 넣어 함께 담가 마무리합니다.
청양고추 적당량
7
03:50 ~ 04:42
완성한 양파장아찌는 다음 날부터 먹을 수 있도록 숙성합니다.
양파장아찌 1통