된장 제육볶음

Name: 된장 제육볶음 레시피
Total time: 20 min
Yield: 3인분
Ingredients: 간장 2숟가락; 돼지고기 앞다리살 600g; 다진마늘 1숟가락; 양파 1/2개; 대파 3/4개; 깨 적당량; 미림 3숟가락; 참기름 1숟가락; 된장 2숟가락; 올리고당 3숟가락; 후춧가루 소량; 청양고추 몇 개; 사과즙 1봉지

3인분20분쉬움480kcal

#밥도둑#한식레시피#제육볶음#돼지고기요리#이색요리

김진옥요리가좋다

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고추장 대신 된장을 사용하여 구수한 풍미를 살리고 돼지고기의 잡내를 효과적으로 제거한 제육볶음 레시피입니다. 사과즙을 더해 은은한 단맛과 부드러운 육질을 느낄 수 있는 색다른 별미 요리입니다.

재료

간장2숟가락구매

돼지고기 앞다리살600g구매

다진마늘1숟가락구매

양파1/2개구매

대파3/4개구매

깨적당량구매

미림3숟가락구매

참기름1숟가락구매

된장2숟가락구매

올리고당3숟가락구매

후춧가루소량구매

청양고추몇 개구매

사과즙1봉지구매

조리 순서

1
00:14 ~ 00:19
돼지고기 앞다리살의 핏기를 키친타월로 닦아 제거합니다.
돼지고기 앞다리살 600g
2
00:19 ~ 00:24
양파는 채 썰고, 대파는 반을 갈라 굵게 썰어 준비합니다.
양파 1/2개대파 3/4개
3
00:24 ~ 00:44
볶음팬에 고기를 넣고 사과즙, 미림, 간장, 후춧가루, 다진마늘, 올리고당, 된장, 참기름과 썰어둔 채소를 넣어 버무립니다.
사과즙 1봉지미림 3숟가락간장 2숟가락후춧가루 소량다진마늘 1숟가락올리고당 3숟가락된장 2숟가락참기름 1숟가락
4
00:44 ~ 00:54
시간 여유가 있다면 냉장고에서 30분 정도 숙성시켜 줍니다.
5
00:54 ~ 01:13
중불에서 주걱으로 저어가며 뚜껑을 여닫기를 반복하며 약 12분간 볶아줍니다.
6
01:13 ~ 01:20
고기가 다 익으면 간을 확인하고, 깨와 총총 썬 청양고추를 뿌려 마무리합니다.
깨 적당량청양고추 몇 개