쿠버부추김치
6인분5분쉬움85kcal
#한식레시피#밑반찬#채소요리#건강식#간단요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기부추를 손질한 뒤 양파즙, 액젓, 매실액, 새우젓, 마늘, 고춧가루, 요구르트로 양념해 버무리는 간단한 부추김치 레시피입니다. 바로 먹으면 부추무침처럼 즐길 수 있고, 냉장 숙성하면 감칠맛이 올라오는 김치가 됩니다.
재료
조리 순서
- 100:04 ~ 00:32
부추를 육안으로 확인해 누렇게 된 잎과 상한 부분을 떼어내고, 물로 헹궈 흙을 씻어낸 뒤 줄기를 잡고 흔들어 물기를 빼며 정리합니다.
부추 1kg물 적당량 - 200:32 ~ 00:46
양파 반개를 강판에 갈아 양파즙을 만듭니다.
양파 반개 - 300:46 ~ 01:36
멸치액젓, 매실액, 새우젓, 다진 마늘, 간 양파, 고춧가루, 요구르트를 넣고 골고루 섞어 양념을 완성합니다.
멸치액젓 150ml매실액 100ml새우젓 3스푼다진 마늘 2스푼양파 반개고춧가루 1컵 반요구르트 1개 - 401:36 ~ 02:04
부추를 3분의 1씩 나눠 양념을 조금씩 덜어 줄기 부분부터 먼저 묻힌 뒤, 잎 부분까지 손으로 발라주듯 버무립니다.
부추 1kg양념 적당량 - 502:04 ~ 02:17
양념에 버무린 부추를 한 줌씩 집어 반으로 접어 양념이 고르게 묻게 정리합니다.
양념한 부추 적당량 - 602:17 ~ 02:22
완성된 부추김치를 김치통에 켜켜이 담습니다.
양념한 부추 적당량 - 702:22 ~ 02:54
바로 먹거나 김치냉장고에서 하루 이틀 숙성해 감칠맛이 올라온 부추김치로 즐깁니다.
부추김치 적당량
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.