쿠버마늘 새우찜
2인분60분보통350kcal
#손님접대#중식레시피#이색요리#마늘요리#해산물
이연복의 복주머니
YouTube 채널 보기마늘의 진한 풍미와 새우의 탱글한 식감이 조화를 이루는 홍콩식 요리입니다. 실당면을 바닥에 깔아 소스가 잘 배어들게 한 정지선 셰프의 시그니처 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:53 ~ 01:17
마늘 15알을 식감이 느껴지도록 거칠게 다져 준비합니다.
마늘 15알 - 201:38 ~ 01:48
새우의 내장을 제거하고 등을 갈라 넓게 펴서 손질합니다.
중새우 적당량 - 301:56 ~ 02:42
팬에 식용유와 다진 마늘을 2:1 비율로 넣고 갈색이 돌 때까지 볶습니다.
다진 마늘 적당량식용유 마늘 양의 2배 - 402:47 ~ 03:22
볶은 마늘에 치킨스톡 2큰술, 물 4큰술, 설탕 1큰술을 넣고 거품이 날 때까지 저으며 끓여 소스를 만듭니다.
액상 치킨스톡 2큰술물 4큰술설탕 1큰술 - 503:24 ~ 04:05
불린 실당면을 반으로 잘라 접시 바닥에 넉넉히 깝니다.
실당면 적당량 - 604:12 ~ 04:30
당면 위에 손질한 새우를 올리고 그 위에 마늘 소스를 골고루 뿌려줍니다.
손질한 새우 적당량마늘 소스 적당량 - 704:32 ~ 05:53
찜기에 넣고 가정 기준 약 5분 정도 쪄줍니다.
- 805:54 ~ 06:17
다진 홍고추를 고명으로 뿌려 완성합니다.
홍고추 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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