bhc 맛초킹

Name: bhc 맛초킹 레시피
Total time: 80 min
Yield: 3인분
Ingredients: 물엿 8스푼; 생강가루 적당량; 물 6스푼 + 1/2컵; 식용유 적당량; 닭날개 1kg; 후추 적당량; 홍고추 1개; 검정깨 적당량; 칠리소스 3스푼; 노추 1스푼; 간마늘 1스푼; 맛소금 적당량; 간장 3스푼; 대파 1개; 전분 1스푼 + 1컵; 청양고추 1개

3인분80분보통850kcal

#단짠단짠#닭요리#튀김요리#맥주안주#겉바속촉#인기레시피

홈쿡셰프

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BHC의 인기 메뉴인 맛초킹의 맛을 집에서 100% 재현할 수 있는 레시피입니다. 달콤 짭짤한 간장 베이스 소스에 매콤한 고추가 어우러져 느끼함 없이 즐길 수 있는 겉바속촉 닭날개 요리입니다.

재료

물엿8스푼구매

생강가루적당량구매

물6스푼 + 1/2컵구매

식용유적당량구매

닭날개1kg구매

후추적당량구매

홍고추1개구매

검정깨적당량구매

칠리소스3스푼구매

노추1스푼구매

간마늘1스푼구매

맛소금적당량구매

간장3스푼구매

대파1개구매

전분1스푼 + 1컵구매

청양고추1개구매

조리 순서

1
00:09 ~ 00:13
닭날개의 핏물을 키친 타월로 제거한 뒤 맛소금, 후추, 생강가루를 넣고 1시간 이상 숙성합니다.
닭날개 1kg맛소금 적당량후추 적당량생강가루 적당량
2
00:13 ~ 00:17
파, 홍고추, 청양고추를 어슷하게 썰어 손질합니다.
대파 1개홍고추 1개청양고추 1개
3
00:17 ~ 00:27
간장, 칠리소스, 물엿, 노추, 전분, 간마늘, 후추, 물을 섞어 양념장을 만듭니다.
간장 3스푼칠리소스 3스푼물엿 8스푼노추 1스푼전분 1스푼간마늘 1스푼후추 1/4스푼물 6스푼
4
00:27 ~ 00:31
숙성된 닭날개에 전분 한 컵과 물 반 컵을 넣고 치대듯 버무려 튀김옷을 입힙니다.
전분 1컵물 1/2컵
5
00:31 ~ 00:38
기름에 닭날개를 넣고 노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨냅니다.
식용유 적당량
6
00:38 ~ 00:48
팬에 양념장과 야채를 넣고 약불에서 30초간 졸이다가 튀긴 닭을 넣고 빠르게 섞은 뒤 검정깨를 뿌려 마무리합니다.
검정깨 적당량