쿠버구운 가지볶음 반찬
2인분20분쉬움120kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#제철요리#가지요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기가지를 팬에 구워 수분을 날린 뒤, 양파와 마늘, 대파를 더해 간단하게 무친 밑반찬입니다. 가지를 고기처럼 고소하고 쫄깃하게 즐길 수 있는 여름 제철 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:29 ~ 00:52
가지를 먹기 좋게 길게 썰거나 손질한다.
가지 2개 - 200:52 ~ 01:17
양파는 적당한 크기로 썰고, 마늘은 저며서 준비한다.
양파 1/2개마늘 5개 - 301:17 ~ 01:31
대파는 너무 잘게 썰지 말고 큼직하게 썬다.
대파 2개 - 401:31 ~ 01:54
프라이팬에 가지를 올려 겉면이 살짝 익고 수분이 날아가도록 구운다.
가지 2개 - 501:54 ~ 02:25
마늘과 양파를 넣어 함께 살짝 볶아 향을 낸다.
마늘 5개양파 1/2개 - 602:25 ~ 02:48
구운 가지와 대파를 넣고 따뜻할 때 양념이 잘 배도록 섞는다.
가지 2개대파 2개 - 702:48 ~ 03:23
진간장, 까나리액젓, 매실원액, 후추, 참기름을 넣고 살살 무친다.
진간장 3숟가락까나리액젓 1숟가락매실원액 1숟가락후추 약간참기름 1숟가락 - 803:23 ~ 04:03
양념이 고루 묻으면 마무리하고 접시에 담아낸다.
가지 2개대파 2개
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